CZ | EN
CZ | EN

Jídelní lístek

stálá nabídka
denní nabídka
25.10.2020
K pivu
1 ks U nás nakládaný Sedlčanský Hermelín s feferonkou 92,–
6 ks Cheddarové nugetky se sekanými Jalapeños a zakysanou smetanou 92,–
2 ks Buřty na černém pivu 89,–
125 g Smažené Olomoucké syrečky, balené v Anglické slanině, pikantní omáčka 129,–
1 ks Naložený utopenec s cibulkou 61,–
150 g Novobranská tlačenka z uzenářství u Chovanečků s octem a cibulí 89,–
1 ks Kovářská klobása s ručně dekorovaným barvením, hořčice, křen 89,-
150 g Iberijský špek s cibulí a hořčicí 69,–
200 g Gothaj s octem a cibulkou z domácího uzenářství u Chovanečků 69,–
300 g Čerstvě smažené bramborové lupínky s česnekovou a chilli sweet omáčkou 99,–
Předkrmy
80 g Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem a italským tvrdým sýrem 99,–
100 g Marinovaný losos s medovo hořčičným dipem 129,–
Polévky
0,3 l Dle denní nabídky 49,–
Naše bramboráky
400 g Bramborák s pikantní masovou směsí, sypaný sýrem 155,–
400 g Kaplická cmunda – bramborák plněný uzeným masem a kysaným zelím 181,–
6 ks Bramboráčků k pivku 99,–
Tataráky
100 g Tataráček z Pivního sýra se čtyřmi topinkami 99,–
150 g Míchaný hovězí tatarák, se čtyřmi topinkami (dle přání můžeme i nemíchat) 219,–
100 g Tataráček z norského lososa s opečeným toastem 133,–
Česká klasika
150 g Tradiční svíčková na smetaně, houskové knedlíky, brusinkový terč s čerstvou šlehačkou 186,–
150 g Hovězí líčka dušená na červeném víně, bramborové pyré 186,–
150 g Hovězí guláš s cibulí a feferonkou, houskové knedlíky 176,–
150 g Vepřo-knedlo-zelo – vepřové maso (dle denní nabídky), houskové knedlíky, dušené zelí 176,–
220 g Staročeský talíř z vepřového a uzeného masa a špekáčku, dvou druhů knedlíků a zelí 212,–
200 g Smažený kuřecí nebo vepřový řízek 186,–
Pečená klasika
+⁄- 2 kg Pečené vepřové koleno na černém Velkopopovickém pivu 269,–
¼ Staročeská pečená kachna se dvěma druhy knedlíků, červené zelí 199,–
600 g Pečená vepřová žebra s pikantní omáčkou 199,–
Naše nabídka
300g

Telecí pavouček na grilu

Je speciální beef cut. Araignées steak (Spider steak) neboli česky pavouček nese své jméno díky mramorování, které připomíná pavoučí síť. Jde o skutečnou raritu, protože se jedná o kus masa z pánevní jamky. Pavouček je ceněný zejména díky své šťavnatosti a chuti, kterou se odlišuje od ostatních steaků, proto ho podáváme bez dipů)

259,-
200 g Stařený hovězí Flank steak na zelených fazolových luscích a slanině
připravujeme médium
Flank steak je z pupku zvířete (břišní sval). Tento sval je hodně používaný, je velmi
chuťově výrazný, má výraznou hustotou svalových vláken, mezi výtečné steaky.
259,–
200 g Cheesburger z hovězího masa se sýrem Cheddar, majonézou, karamelizovanou cibulkou, rajčetem a okurkou 199,–
300 g

Vepřový „Texas“ steak se smetanovo pepřovou omáčkou

Vepřová pečeně s dlouhou kostí ( držátkem) a částí boku s jemný tukovým krytím

246,–
300 g Vepřová krkovička s omáčkou z pečeného česneku 216,–
200 g Grilovaná vepřová panenka s houbovým ragú 216,–
200 g Filírované kachní prsíčko se švestkovým chutney a bramborovým pyré 216,–
200 g Kuřecí prsíčko na roštu, balené v Parmské šunce a avokádovým dipem 199,–
200 g Kuřecí steak s medovo hořčinou omáčkou 189,–
Zapečené brambory v keramické misce
400 g s kuřecím masem, zeleninou, smetanou, zapečené Hermelínem 176,–
400 g s vepřovou panenkou, zeleninou a smetanou, zapečené sýrem 181,–
400 g s norským lososem a zeleninou, zapečené s italským tvrdým sýrem 189,–
Ryby
200g Svíčková z tuňáka na čerstvých bylinkách (připravujeme médium) 269,-
200 g Pečený filet z norského lososa na tataráčku z rajčat a rukoly 269,–
1 ks Pstruh na grilu se zeleninou Ratatouille 169,–
Těstoviny
300 g Bramborové gnocchi s vepřovou panenkou a houbami 171,–
300g Bramborové gnocchi s kuřecím masem, špenátem a smetanou, sypané Italským tvrdým sýrem 171,-
300 g Penne Carbonara s pancettou, vejcem, česnekem a smetanou, sypané italským tvrdým sýrem 171,–
Bezmasá jídla
150 g Smažený sýr Eidam, tatarská omáčka 149,–
120 g Smažený hermelín, brusinková tatarka 149,–
150 g Smažený květák, tatarská omáčka 139,–
Saláty
300 g Míchaný zeleninový salát s marinovaným norským lososem 209,–
300 g Míchaný zeleninový salát s kuřecím masem, sypaný italským tvrdým sýrem 189,–
200 g Rajčatový salát s jemně sekanou cibulkou 89,–
200 g Okurkový salát s nálevem 89,–
200 g Šopský salát z míchané zeleniny zakápnuté olivovým olejem, sypaný balkánským sýrem 99,–
Dezerty
 Horký jablečný koláč s drobenkou, zdobený čerstvou šlehačkou 59,–
 Královská nugátová zmrzlina se šlehačkou 89,–
 Palačinka s malinovým tvarohem a čerstvou šlehačkou 89,–
Domácí lívanečky s horkými borůvkami a šlehačkou 89,–
Přílohy
200 g Bramborové hranolky lambWeston premium 42,–
200 g Americké brambory lambWeston 42,–
200 g Šťouchané brambory s cibulkou 42,–
3 ks Domácích bramboráčků 42,–
200 g Vařené brambory 42,–
200 g Dušená rýže 42,–
1 ks Knedlík 4,–
1 ks pečivo 4,–
Omáčky, dipy a doplňky
 Tatarská, chilli sweet, houbová, bylinková, pepřová, rokfórova, domácí barbecue 25,–
 Kyselé okurky, feferonky, máslo, křen 25,–
 Kečup, hořčice 15,–

 

Omlouváme se, ale pro dnešek není žádná denní nabídka připravena.

Rezervace do 6 osob přijímáme telefonicky, ostatní pouze osobně. Rezervace emailem z technických důvodů nepřijímáme.
*